素食菜谱的多种做法介绍

  素食菜谱的多种做法介绍。多吃素食对我们身体是有好处的。特别是现在的年轻人,饮食都是比较油腻的。多吃清淡的,对健康还是很有帮助的。今天小编就为大家介绍一下几种素食菜谱。

  1. 素烧麻豆腐

  推荐理由:

  软嫩入味,下饭必备

  要点贴士:

  豆腐的软嫩入味,有道是下饭必备美食之一,使用不粘锅炒,豆腐不易碎,也可以少用点水。这道菜和麻婆豆腐比起来更容易一些,算是简单入门菜,并且真的非常好吃哦!

素食菜谱

  具体做法:

  1) 豆腐切成小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。

  2) 浇油热锅后加入姜蒜爆香,再加适量水混合豆瓣酱煸炒。

  3) 水烧开后,加入豆腐,以小火间或轻轻晃动的方式烧熟,然后加入少许生抽调味。

  4) 水淀粉勾芡,晃动均匀起锅

  5) 最后淋上花椒粉,辣椒粉,葱花,即可食用啦

  2. 干煸花椰菜

  推荐理由:

  干香滋润,咸鲜香辣

  要点贴士:

  干煸的烹饪方法一直是下饭的代名词,炒菜时少放一点糖可以使菜的口感更柔和,不会有干咸的感觉。炒花椰菜时放一点白醋能起鲜但不显酸。鲜艳的青红椒可以放来调色,炒干红椒丝的时候火一定不能大,否则会发黑。全程都要用中火干煸,留一半蒜末最后出锅前放,会增加菜的蒜香味。

素食菜谱

  具体做法:

  1) 花椰菜洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出切小朵备用。

  2) 蒜切末备用。

  3) 浇油热锅,等油温冷下时放入花椒粒,开小火慢炸,待香味散发后捞出花椒粒

  4) 转中小火放入辣椒丝炸炒,再放入一半蒜末炒香。

  5) 倒入花椰菜中火煸炒两分钟后,加入盐、糖、生抽再炒一分钟

  6) 加入醋使其均匀分布在花椰菜上,最后倒入剩下的一半蒜末炒匀就可以出锅咯!

  3. 白灼嫩水芹

  推荐理由:

  清新甘美,口感爽嫩

  要点贴士:

  水芹是一种水生蔬菜,样子像芹菜,总被错认为茼蒿,南方特有,特别好吃!白灼嫩水芹是江南食材的粤菜做法,让自然的鲜甜与蒸鱼豉油的鲜味反复纠缠,可以说是非常令人食指大动了!还可以炸些蒜酥进去喔!

  具体做法:

  把鲜嫩的水芹摘干净切段

  加水入锅里烧开,盐焯后将水芹码放在盘中

  将葱和红辣椒切成细丝倒入盘中,再撒上海米皮

  4.果醋溜藕片

  推荐理由:

  清脆爽口,消暑养生

  要点贴士:

  这是一道做起来非常简单但口感却意外很好的菜,选用鲜嫩的藕片即可,吃之前可以放些枸杞或辣椒点缀哦!

  具体做法:

  1) 脆藕削皮切薄片,用清水浸泡。

  2) 锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟。

  3) 再浸入纯净水中,晾凉后捞起放在容器里。

  4) 加入适量果醋和纯净水,搅拌均匀,盖上容器,再放入冰箱冷藏2小时后就可以吃啦!

  加入半勺盐,小半勺糖调味

  均匀的浇上李锦记的蒸鱼豉油

  另起油锅,烧少许油,最后浇到菜上就可以啦!

  5.菌豆炖粉条

  推荐理由:

  细滑弹牙,色香俱全

  要点贴士:

  待客首选!粉条可以是粗的红薯粉条,也就是传说中的宽粉。一筷子下去捞上来的粉丝表面有一层薄而均匀的油光,合着野生菌的独特味道和青豆的清香,咀嚼有劲,十分过瘾。

  具体做法:

  1) 将粉条浸入水中泡软

  2) 浇油热锅,待油沸腾后放入粉条、菌菇、青豆

  3) 均匀翻炒后盖上锅盖

  4) 等几十秒左右,足够闻到青豆的香味,

  5) 再打开锅盖反复翻炒,至粉条熟而不烂就可以出锅啦!

  上面就是小编为大家介绍的几种素食菜谱了,不会做的朋友可以根据小编的介绍来试一下,相信大家都能做出美味的素食菜谱了。


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