杀猪菜的做法 杀猪菜做法大全

  杀猪菜相信住在南方的朋友都不知道是什么,只有东北的朋友才知道的,而且听东北的朋友说很好吃呢,那么,杀猪菜要怎么做呢?杀猪菜的做法又有哪些呢?我们一起来往下看看吧!

  做法一

  肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

杀猪菜的做法

  做法二

  熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;冻豆腐切成片。2.炒锅置火上,放入混合油烧热,投入姜片、葱节炸香,下入酸菜丝炒出味,掺入猪骨头汤,下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐,烧沸后撇净浮沫,调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等,用小火炖约7分钟后,用漏勺将锅中炖好的菜捞出,装入汤内。3. 将血肠下入锅中,烫至肠片卷曲后,用漏勺捞出放在汤?内炖好的菜上面,另往锅中汤汁里调入味精,起锅倒入汤?内,最后撒上香菜节,随蒜泥味碟一起上桌即成。

杀猪菜的做法

  做法三

  肉要选肥一点的,切成这种大片。酸菜洗净,姜切丝。血肠提前煮熟了,斜刀切片,切点葱花。锅里放油,下肥肉片炒。炒到出油了,放干辣椒和大料。倒入姜和酸菜,炒一下加入清水。放酱油。放老抽。炖快一个小时左右,下粉条。煮大约10分钟,粉条八九分熟了,加盐调味。倒入血肠,翻一下,关火。烹饪技巧:血肠的块不要切的太小了2.我这个粉条没泡,所以煮的久点,否则提前泡了,煮几个开就熟了3.血肠不能煮久,最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成了。

  上面这三种做法都是杀猪菜的做法了,喜欢这道菜的南方朋友都看懂了吗?会做了吗?如果学会了就赶快回家去做一道美味又好吃的杀猪菜吧!


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