松仁玉米的做法 松仁玉米怎么做最美味

  松仁玉米这道菜,在南方来说,大家还是比较陌生,松仁玉米其实是北方有名的菜,那么你了解松仁玉米的做法吗?松仁玉米怎么做最美味?下面一起随小编来了解一下这道菜吧。

松仁玉米的做法

  松仁玉米的做法一

  食材准备

  主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵。

  调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙。

  制作步骤

  1.辣椒切小丁,香葱切末。

  2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。

  3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。

  4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。

  5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。

  注意事项:

  1.玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒,口感更细嫩香甜。

  2.青椒一定要不辣的那种,否则会影响清香鲜甜的味道。

  3.松仁一定要起锅时再加入,才能保持酥脆口感。

松仁玉米的做法

  松仁玉米的做法二

  食材准备

  主料:松子仁50g玉米粒300g

  配料:广味香肠 50g

  其它调味料:盐 3g 鸡精 5g 葱花 5g 淀粉 2g

  制作步骤

  1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

  2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。

  3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。

  4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

  注意事项

  1、玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒,各有不同的风味。

  2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒,但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作,其它步骤不变。风味略受影响,但是会更快捷。

  3、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。

  松仁玉米的做法三

  食材准备

  玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水

  制作步骤

  1、将胡萝卜洗净,切成和玉米粒等同的大小,香葱切成葱花,分出葱白,待用。

  2、大火将锅子烧热,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松仁受热均匀;当焙至松仁为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。

  3、大火烧热炒锅,到入适量的植物油,待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻,然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。

  4、转中火,沿锅边加入少量清水,以免太干,调入适量的盐和糖,翻炒均匀盖锅1-2分钟。

  5、开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好摊凉的松仁,大火快速翻炒均匀装盘即可。

  松仁玉米的做法,小编已经为你推荐三种不同的做法,如果想在家里制作松仁玉米这道菜,大家不妨先去超市准备好食材再来学习怎么做。


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