排骨汤怎么炖最好喝,6种不同风味的排骨汤为您分享!

  在冬季,天气比较干燥,对于广东的人来说,都会在家里煲一锅美味的汤食用,而排骨是炖汤的最佳选择,排骨可以搭配多种食材或者药材进行炖汤,寒冷的冬天吃一口热乎乎的汤是很幸福的一件事。一起跟小编来看看排骨汤怎么炖最好喝,6种不同风味的排骨汤为您分享!

  木瓜排骨汤

  主料:排骨500g 木瓜500g 花生80g 眉豆50g

  辅料:姜3片 盐适量 新会陈皮适量

  制作工艺:

  1、木瓜去皮,去籽,切大块备用;

  2、花生眉豆还有陈皮,用清水泡两小时左右备用;

  3、排骨加姜片,放开水里面焯掉血水再洗净沥干备用;

  4、汤煲里放入适量的水煮开,水开后放入备好的所有的材料,大火煮开然后煮小火煲约一个半小时;

  5、最后加盐调味即可。

  番茄排骨汤

  主料:西红柿2个 猪小排300克 生菜200克 食盐1.5茶匙 姜3片 小葱2根

  制作工艺:

  1、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开,稍煮一会儿,去血水;

  2、煮好的排骨用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开,番茄切块;

  3、番茄倒入煮开的锅内煮开后转小火炖;

  4、炖1小时左右至排骨软烂,汤汁香浓,调入适量盐再煮10分钟左右;

  5、加入葱花和生菜后关火(生菜可换其他蔬菜或不加)。

  苦瓜玉米排骨汤

  主料:猪排骨500g 苦瓜1根 玉米1根

  制作工艺:

  1、排骨用冲洗5分钟,然后焯烫洗净备用;

  2、把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜,大料和适量的清水;

  3、在加入料酒,加盖大火烧开煮上10分钟;

  4、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈,去除苦瓜瓤;

  5、玉米放入汤锅中继续煮至滚开,把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟;

  6、把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜,加入盐、胡椒粉,煮上8分钟加少许鸡精关火。

排骨汤怎么炖最好喝

  冬笋排骨汤

  主料:冬笋700克 排骨1000克 姜1块 大葱1根 八角1个 香叶4片 盐适量

  制作工艺:

  1、排骨用清水浸泡半小时,捞出焯水备用;

  2、冬笋切滚刀块,放入沸腾的开水中,汆烫一下,去除草酸,捞出备用;

  3、排骨下油锅炒至变色、加入冬笋条、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、清水适量,大火煮开;

  4、转到煲汤锅内煮60分钟;

  5、最后加盐、胡椒粉调味即可。

  山药莲藕排骨汤

  主料:猪小排200克 藕200克 山药100克 食盐3克 葱1小段 姜1小块 八角1枚 料酒1大汤匙 香叶2片 胡椒粉2克

  制作工艺:

  1、莲藕切块,山药、葱分别切小段,姜切片;

  2、排骨洗净,冷水下锅,放香叶、大料、姜片、葱段、料酒,大火烧开;

  3、开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火;

  4、待汤再次烧开,再放入山药段,转中小火,慢炖40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

  红菇排骨汤

  主料:猪小排500克 大红菇(干)35克

  辅料:食盐1茶匙 姜3片 胡椒粉少许

  制作工艺:

  1、排骨用流动的清水冲洗干净后,放入水中浸泡20分钟左右;

  2、泡好的排骨放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水,大火烧开,转小火煲2小时;

  3、红菇剪去带泥土的菇脚,用流动的清水洗掉浮尘后;

  4、取小碗净水浸泡约10分钟;

  5、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里,再煮10分钟左右;

  6、调入盐,胡椒粉调味即可。

排骨汤怎么炖最好喝

  以上就是小编为大家讲解的关于排骨汤怎么炖最好喝,6种不同风味的排骨汤为您分享的相关内容,排骨汤制作简单,也很有营养,如果你最近也想要煲排骨汤,可以参考一下这些做法给家人煲汤喝。


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