茭白怎么做好吃,常见的三种做法在这里

  大家吃过茭白吗?作为南方地区的特色蔬菜,是少有的富含蛋白质的菜。茭白的营养物质很丰富,最常见的做法有三种。今天就让家政知识网为大家介绍茭白怎么做好吃吧。

  茭白怎么做好吃

  1、油焖茭白

  材料:茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油。

  做法:茭白去外皮洗净,切滚刀块。炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可。

  2、茭白炒肉丝

  材料:瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精。

茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃

  做法:先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。

  3、茭白三丝

  材料:茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,盐,糖,鸡汁。

  做法:茭白、豆干、青椒洗净,切丝。炒锅放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒丝翻炒,放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。

  茭白的营养价值

  生长在水中的茭白,白白嫩嫩的,吃在嘴里清脆有嚼劲。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

茭白怎么做好吃

茭白怎么做好吃

  1、利尿止渴、解酒毒

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2、补虚健体

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  适用人群:一般人群均可食用。

  1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

  2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

  以上就是家政知识网为大家介绍的关于茭白怎么做好吃的相关内容。茭白的营养成分适合很多人,所以茭白上市的时候,大家一定要记得买点回来做美食哦!

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