家常卤味拼盘

卤味拼盘的粉丝的做法相对而言较为随便,原材料能够随意加上自身喜欢吃的,像豆干、豆油皮,生鸡蛋,猪蹄全是非常美味的,自然调味品放适当就可以,自身吃看不到意放过多调味品,可是美味才算是关键所在,期待大伙儿喜爱。

原材料:豆干、豆油皮、鸡腿、生猪肉、鸡蛋

调味品:茴香、麻椒、八角、良姜、毕拨、白芍、肉寇、砂仁、白蔻仁、香砂、八角茴香、丁香花、干尖椒、老冰糖、生抽酱油、酱油、纯粮酒、盐

卤味拼盘的粉丝的做法:

1、将小颗粒的调味品用沙布包起來。

2、先讲全部调料放入冷水中,低火渐渐地煮至湿热。

3、调味品水里添加生抽老抽,放入切块状的生猪肉逐渐小火卤。

4、一个半小时后添加鸡腿再次小火卤,大概二十分钟上下,将鸡腿捞起来。

5、豆干切小块,豆油皮切棱形片或且条形后系结。

6、将豆干和豆油皮放入再次小火卤。

7、鸡蛋先用冷水煮开,去皮后,在最终二十分钟和捞起来的鸡腿一起放入锅中,卤好后不捞起来,泡浸大半天。

制成品图:

生活中卤味拼盘制作技巧:

1、自己在家做卤菜,调味品放适当就可以,不必放过多。

2、由于这是我做的第一锅卤料,鸡腿肉又偏瘦,因此 我先放入了小量生猪肉卤,那样能给卤料提升香气,另外让别的原材料能更强的进味,变香,生猪肉还可以用别的肉类食品替代,按自身喜爱的来就可以。

3、买了的鸡腿肉较为嫩,我一共只煮了一个半多钟头,煮很久肉会散去,自然,这一必须依据您买回来的鸡腿来决策時间。

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