番茄玉米面疙瘩汤

番茄玉米面疙瘩汤是一款饭食合一的家常小吃,制做时不可以青番茄来煮,炒番茄的情况下一定要先把汁给炒出去,那样做出去的番茄疙瘩汤味儿才会更为好吃。温馨提示:说白了饭食合一,便是不用配搭馍馍、花卷馒头这类的正餐,只喝一碗那样的疙瘩汤就能大餐一顿。

有时候,我带上小外孙子去住宅小区儿童游乐园和好多个同年龄的小孩子嬉戏玩耍,劲头起來,该回家叫都叫不动。回家后,小宝贝明显的饥饿的感觉溢于言表——外婆,我太俄了!快点快点煮饭好么?随后自身四处找吃的。此刻,我大多数是做一碗面儿蔬菜,丰富多彩的疙瘩汤,就可以处理迫在眉睫!

外孙子自小喜欢各种各样疙瘩汤,“番茄疙瘩汤”是他的最喜欢之一,酸酸的香喷喷口味,特别是在鲜美的汤里一起这些像棉花又像云彩一样的小疙瘩,通道滑溜的,且很有嚼头。

做疙瘩汤时,我习惯性增加适当玉米面,一是提升营养成分成分,二是纯天然的苞米香气会丰富多彩口味。还会继续加一些小蘑菇给汤增鲜,给孩子煮饭最好是不用味素这类的调味料。

看起来简易的疙瘩汤,要想干得让小孩一直喜欢,一样必须花销许多 思绪。

番茄玉米面疙瘩汤的作法:

1、番茄、菌类、香莱、姜、蛋清洗干净,备好小麦面粉和玉米面。

2、番茄、菌类切一小块,姜剁粉末,香莱剁碎,生鸡蛋打撒。

3、小麦面粉和玉米面里加小量水,用筷子搅拌成粘有粉剂的絮状物,再拿手碾揉成絮状物的小疙瘩。

4、锅烧热给油,油热加葱末炒香,加番茄煸炒至汁液外溢,番茄酥烂。

5、加生姜沫、菌类煸炒。

6、添加适量水。

7、沸腾后,将面疙瘩汤一点一点撒进锅中,一边撒,一边用小勺沿锅边渐渐地推,以防肉疙瘩黏连。肉疙瘩烂熟后淋鸡蛋液,待鸡蛋液浮上来,加入盐、白胡椒粉和香莱就可以。

制成品图:

番茄玉米面疙瘩汤制作技巧:

1、不成熟的及其外红里青的番茄不能用。

2、炒西红柿时,加一点盐,会使汁液迅速外溢。

番茄怎么炒出汁?

红薯放锅里之后下,另外放一些盐进来,炒出汁来后加少量烧开,随后在放水,多煮几回汁都出来。

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