芹菜拌豆干的做法

特色菜及作用:川菜菜谱

芹菜拌豆干

原材料:豆腐干200克,芹菜、豆瓣、油辣子、盐、味素、香油、白砂糖、花椒面、水豆豉、油脂精炼各适当。

芹菜拌豆干的做法

1)豆腐干清洗,切成丝;芹菜清洗,切成节;豆瓣剁细,用食油焙香。

2)锅置烧火上,烧开至沸,放人豆腐干、芹菜氽焯一下,捞起来控干水份,放人拌盆里,添加豆瓣、油辣子、盐、味素、白砂糖、花椒面、水豆豉、香油搅拌匀称,盛人盘里即成。

特性:颜色洪亮,麻辣酱香,意犹未尽。

身心健康饮食网小贴士

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关键字:芹菜芹菜菜谱

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