马齿苋怎么做好吃?马齿苋的营养在什么地方?

  大部分人都对蔬菜有着一定的挑剔,只会吃几种自己认为喜欢的蔬菜。但实际上每一种蔬菜都有其独特的营养价值。今天为各位介绍的就是比较受欢迎的一种蔬菜,马齿苋。那么马齿苋怎么做好吃?马齿苋的营养在什么地方?一起来看看吧。

  马齿苋怎么做好吃

  准备食材:

  马齿苋、葱末、盐、味精、五香粉、酵母粉、普通面粉、食用油、辣椒粉、胡椒粉、盐、白糖

  具体做法:

  1.首先将马齿苋洗净后切碎装碗备用。

  2.胡萝卜切小丁,葱切成葱末,将食材装进碗中。

  3.接下来开始调味,加入一勺食盐、少量的味精、五香粉,调味品可以根据自己的喜好适量的调整,再加入5g酵母粉搅拌均匀。

  4.然后再给碗里加入面粉,面粉要少量多次慢慢地加,用筷子顺着一个方向搅拌2分钟,盖上保鲜膜醒面10分钟。

  5.下面我们开始炸丸子,锅中倒入多一些的油,油温六成热的时候,右手用勺子勾少许油,左手取蔬菜泥,从虎口处将蔬菜泥挤出来,用勺子将丸子接住切断,这样做出来的丸子才能光滑圆润。

  6.将做好的丸子直接下入油锅,注意下锅的时候要放到空白油面防止丸子粘连在一起,在炸的过程中用漏勺不停拨动丸子让其均匀受热,炸至丸子整个表面金黄就可以准备控油出锅了。

  7.出锅装盘,在丸子表面撒上调制好的调味粉,我用的是辣椒粉、胡椒粉、盐和少量白糖,今天我们这道马齿苋炸丸子就做好了,外表看上去金黄金黄的,咬一口外酥里嫩,口感层次分明,特别好吃,喜欢的朋友赶快在家动手试试吧。

马齿苋怎么做好吃

马齿苋怎么做好吃

  吃马齿苋的好处

  1、收缩子宫

  临床和动物实验表明,马齿苋对子宫有收缩作用。

  2、杀菌消炎

  马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。

  3、利水消肿

  降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

  4、消除尘毒

  马齿苋还可以帮助我们消除尘毒,这是为什么呢?

  防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

  5、抗菌作用

  对乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。

  6、防治心脏病

  马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

 


马齿苋怎么做好吃

  马齿苋的营养价值

  马齿苋的营养价值很高,让我们看一看她有哪些营养吧。

  1、马齿苋含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分。

  2、马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

  3、马齿苋还含有大量维生素E。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E,是菠菜中含量的7倍多。

  4、马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多,半杯马齿苋含有300-400毫克的d-亚油酸,它是菠菜含量的6-7倍。

  5、马齿苋每百克鲜茎叶含水分92克,蛋白质2.3克,脂肪0.5克,碳水化合物3克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素C含23毫克。

  6、马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分,尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

  马齿苋怎么做好吃?相信每个人的心中都有着独属于自己的答案。当然,小编在这里还是要提醒各位。挑食万万不可,多多研究每种食品的食谱,可能是更好的解决办法。

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