养鱼达人告诉你石斑鱼种类有多少

  石斑鱼大家在餐桌上常见,但对它却并不是很了解,石斑鱼种类很多,产地也不同,石斑鱼是种海鱼,它的名字也是因其背部石头样的花纹而得来的。今天给大家讲一下石斑鱼种类有多少?

石斑鱼种类

石斑鱼种类

  家政知识网表示石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,也因此受到大众的喜爱,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

  不过大概许多人不知道,“石斑”其实是一种统称,包括许多不同的种类。全球的石斑鱼大概共有一百多种,90%以上石斑鱼产量来自亚洲,目前仅亚洲有石斑鱼类的养殖。

  常见的石斑鱼

  1驼背鲈Cromileptes altivelis

  别名:老鼠斑、尖嘴鲙仔、观音鲙

  分布:分布于西太平洋区,包括日本、台湾、南中国海、菲律宾、印尼、澳洲、关岛等地区。台湾主要产于澎湖及南部海域,数量已甚少。

  2赤点石斑鱼Epinephelus akaara

  别名:红斑、过鱼(闽南、潮汕、台湾)

  分布:分布于西太平洋区,包括南中国海、台湾、东海、南韩及日本。台湾北部、东部及南部产量甚丰。

  3点带石斑鱼Epinephelus coioides

  别名:青斑

  分布:分布于印度-西太平洋区,西至非洲东岸、红海,东至西太平洋,北至日本南部,南至澳洲。台湾西部及南部海域最多。

  家政知识网讲石斑鱼的营养价值

  1.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

  2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

石斑鱼种类

石斑鱼种类

  石斑鱼种类太多,大家常见的也就是其中几种,大多用来烹制菜肴,石斑鱼价格相对要高,在家制作可以节约很多成本,相关做法在网上也可以搜索到很多,大家不妨尝试一下。

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